Candraokey News - Ada sejumlah sayuran penurun gula darah yang baik dikonsumsi, terutama bagi penderita diabetes.
Seseorang dikatakan memiliki kadar glukosa dalam darah yang tinggi apabila nilainya melebihi 140 mg/dL atau berkisar antara 180 hingga 200 mg/dL. Jika konsentrasi gula darah mencapai lebih dari 240 mg/dL, hal ini bisa menjadi indikator situasi yang serius.
Kadar gula dalam darah yang tinggi bisa memicu berbagai masalah kesehatan seperti sakit jantung, serangan strok, tekanan darah tinggi, kelainan pada organ ginjal, dan kerusakan saraf.
Agar bisa mencegah dan mengatur keadaan itu, ada beberapa jenis sayuran pengurang gula darah yang boleh dimakan.
Maka, sayuran apakah yang dapat menurunkan kadar gula darah?
Sayuran penurun gula darah
Sayuran yang dapat menurunkan kadar gula darah kaya akan serat, antioksidan, serta berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Komposisi zat-zat itu menjadikan sayuran-sayuran ini memuaskan lapar namun masih tergolong rendah kalorinya.
Berikut adalah sejumlah sayuran penurun gula darah yang baik dikonsumsi bagi penderia diabetes maupun orang dengan kadar gula darah tinggi:
1. Brokoli
Kandungan serat pada brokoli bisa membantu mengatur kadar gula darah dengan cara meningkatkan kepekaan terhadap insulin.
Serat dapat memperlambat proses penyerapan glukosa, yang selanjutnya akan membantu mencegah kenaikan kadar gula dalam darah.
2. Wortel
Sebagaimana dilansir Eating Well (21/1/2025), penderita diabetes dianjurkan pula untuk menginsumsi wortel yang kaya serat sebagai penurun gula darah.
Vitamin A yang terdapat dalam wortel pun bisa membantu meningkatkan sistem imun serta menjaga kesehatan penglihatan.
3. Zukini
Zukini atau mentimun Jepang kaya akan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk jantung sehat serta dapat mencegah beberapa jenis kanker.
Vegetabel ini pun memiliki kalori yang rendah dan kaya akan serat.
4. Kubis
Kubis memiliki vitamin C yang membantu menjaga kardiovaskular sehat.
Isi bukunya dapat mengurangi kecepatan proses pencernaan, yang pada gilirannya membantu mencegah kenaikan tajam kadar glukosa dalam darah.
5. Sayuran hijau
Bayam rendah kalori tapi kaya magnesium. Kandungan itu bantu menurunkan kadar glukosa darah sehingga mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Di luar bayam, sayuran berwarna hijau lainnya seperti sawi dan kangkung juga merupakan sumber nutrisi penting termasuk vitamin A, C, E, kalsium, serta zat besi yang bermanfaat untuk orang dengan diabetes.
6. Tomat
Komponen likopen dengan konsentrasi tinggi pada tomat penting untuk dikonsumsi karena dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan juga berperan dalam pengaturan level gula darah.
7. Timun
Timun adalah salah satu sayuran dengan kadar air tinggi yang berfungsi untuk mencegah dehidrasi serta memberikan rasa kenyang.
Sayuran ini terkenal dapat menurunkan serta mengatur tingkat gula dalam darah. Mentimun pun berperan dalam meredakan inflamasi di segenap bagian tubuh.
8. Selada
Selada memiliki nutrisi seperti serat serta vitamin K yang berperan dalam proses pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.
Memakan selada sebagai lalapan dianggap bisa membantu menunda penyerapan nutrisi dalam tubuh dan dengan begitu berpotensi menjaga kadar glukosa darah tetap terkendali.
9. Jamur
Penderita diabetes tipe 2 berobat dengan Metformin yang bisa menyebabkan kekurangan vitamin B6.
Maka, kamu bisa mendapatkan asupan vitamin B6 yang cukup dengan memakan kemur sebagai solusinya. Vitamin B juga berperan dalam perlindungan otak terhadap penurunan fungsi kognitif.
10. Kacang hijau
Kacang hijau memiliki vitamin C dan vitamin A serta tinggi serat yang mendukung kesehatan tubuh. Selain itu, sayuran ini rendah kalori dan gula jadi cocok untuk orang dengan diabetes.
11. Bawang bombai
Dilansir dari Medical News Today (3/12/2024) Bawang Bombay matang dipenuhi dengan antioksidan seperti flavonoid dan asam fenolik. Senyawa ini membantu dalam pengendalian peradangan pada orang yang menderita diabetes tipe 2.
12. Lobak
Penderita diabetes berisiko mengalami penyakit jantung. Sayuran yang kaya nitrat seperti lobak akan bantu mengurangi tekanan darah dan melancarkan peredaran darah secara alami.
13. Ubi jalar
Singkong yang berserat bisa membantu mengatur kadar gula dalam darah dan membuat Anda merasa kenyang. Zat-zat tersebut juga bermanfaat untuk menurunkan kolesterol buruk dan melawan konstipasi, selain itu mereka mendukung kesehatan sistem pencernaan dan mempertahankan berat badan ideal.
14. Kembang kol
Kembang kol merupakan sejenis sayuran yang menyediakan serat serta senyawa glukosinilat. Kedua zat tersebut membantu mengurangi inflamasi. Di sisi lain, komponen karbohidranya bertindak untuk mempertahankan kadar gula dalam darah agar tetap stabil.
15. Asparagus
Karbohidrat yang terdapat pada asparagus menjadikan sayuran tersebut baik untuk orang dengan diabetes, demikian dilaporkan. Kontan , Selasa (18/2/2025).
Asparagus memiliki indeks glikemik yang sangat rendah jadi dapat membantu mencegah kenaikan kadar gula dalam darah serta mendukung proses pencernaan.
16. Daun kelor
Daun kelor pun dapat membantu tubuh dalam pengolahan glukosa secara efisien, menaikkan kepekaan insulin, serta mengurangi tingkat gula darah.
Keuntungannya berasal dari kandungan vitamin C, potassium, serta zat antosianin yang tinggi dalam sayuran tersebut.
17. Pare
Sayuran lain yang dapat mendukung penyerapan glukosa oleh tubuh sebagaimana fungsinya seperti insulin adalah pare. Meskipun rasanya pahit, pare dianggap ampuh dalam mengurangi tingkat gula darah dan hal ini mungkin berarti penggunaannya dapat meminimalisir kebutuhan akan obat-obatan untuk penyakit diabetes.
18. Terong
Terong mengandung banyak senyawa antioksidan seperti fenol yang membantu menunda proses metabolisme karbohidrat.
Kondisi ini memberi waktu lebih banyak bagi insulin untuk memproses gula. Karenanya, terong cocok dikonsumsi penderita diabetes tipe 2 untuk mengontrol gula darah.
19. Seledri
Seledri dikenal dengan indeks glikemiknya yang rendah dan tingkat serat yang melimpah. Kandungan nutrisinya menjadikan seledri sebagai sayuran alami untuk mengatur gula darah. Penelitian telah membuktikan bahwa memakan seledri dapat menurunkan level glukosa dalam darah pada individu dengan prediabetes.
20. Buncis
Dikutip dari Health Grid (2/4/2024) Kacang buncis kaya akan zat kimia yang disebut asam lipoat alfa. Senyawa ini sangat baik untuk mengurangi tingkat glukosa dalam darah serta meredakan gejala neuropati diabetik. Tambahan pula, serat yang terdapat pada buncis membantu proses pencernaan dan juga berperan dalam pengendalian gula darah.
Di samping itu, beberapa jenis sayuran yang dapat menurunkan kadar gula darah antara lain adalah peterseli, kale, okra, artichoke, daun mint, adas, serta kubis Brussels.
Sebaliknya, penderita diabetes atau penderita kadar gula darah tinggi perlu membatasi konsumsi sayuran bertepung atau sayuran olahan yang mengandung banyak sodium.
Walau demikian, sayuran berkarbohidrat seperti kentang masih dapat dikonsumsi tanpa perlu sepenuhnya dijauhi. Pasalnya, makanan ini tetap mengandung serat serta zat-zat penting lain bagi tubuh. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari konsumsi sayuran pengatur kadar glukosa dalam darah, seseorang disarankan agar tak segan-segan mencari nasihat medis atau profesional gizi sesegera mungkin.