CDRNEWS Berikut adalah empat resep makanan yang bisa menginspirasi menu buka puasa dan sahur Anda.
Anda dapat mengeksplorasi beragam macam tumisan, misalnya saja Tumis Pokcoy Beraroma Bawang Putih ataupun Tumis Ayam Buncis Cincangan.
Bila ingin menyajikan tumis pokcoy, Anda cukup perlu waktu kira-kira 20 menit untuk mengolahnya.
Komponennya cukup mudah, seperti pokcoy, kecap, garam, dan jahe.
Masakan ini sungguh ideal untuk membuka puasa serta menemani sahur yang bisa dijumpai bersama keluarga tersayang.
Berikut 5 Amalan Sunnah Saat Sahur di Bulan Ramadhan 2025: Sikat Gigi Hingga Hindari Tidur Langsung Pasca Makan
Pilihan Hidangan Goreng Untuk Berbuka Puasa
Berikut adalah pilihan masakan gorengan beragam sayuran untuk sahur yang kami rangkum dari laman Sajian Sedap:
1. Masak Pokcoy dengan Saus Bawang Putih
Waktu: 20 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 250 gram pokcoy bulat, hilangkan bagian pangkalnya
- 2 siung bawang putih, iris tipis dan parut
- 1/2 cm jahe, iris sangat tipis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh dari kecap asin
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh minyak biji wijen
- 1 sendok makan minyak, digunakan untuk memasak dengan api kecil
Langkah-Langkah Menyiapkan Masakan Pokcoy Goreng dengan Rempah Bau Bawang Putih:
1. Goreng bawang putih serta jahe sampai wangi.
2. Tambahkan pokcoy. Siram dengan saus tiram serta kecap asin.
3. Tambahkan garam dan lada halus. Setelah itu, campurkan dengan rata. Sebelum selesai, tuangkan minyak wijen.
2. Udang Tumis Jagung
4 porsi
Bahan:
- 200 gram udang pedas –pedas, telah dikupas dengan kepala belakangnya masih utuh
- 100 gram wortel, dipotong menjadi potongan sepanjang 4 cm
- 100 gram jagung manis, dipotong menjadi dua bagian memanjang
- 50 gram kapri, dipisahkan dari seritanya
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 2 buah cabai merah besar, diiris melingkar
- 2 biji cabai hijau besar, dipotong melingkar
- 11/2 sdm saus tiram
- 1 sendok makan krim tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh tepung sagu ditambah 1 sendok teh air untuk menebalkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk memasak
Cara membuat:
- Panaskan minyak. goreng bawang Bombay hingga wangi.
Tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
- Kocok hingga sayuran mencapai keadaan setengah matang, kemudian masukkan udang. Setelah itu, campurkan hingga udang mengalami perubahan warna.
Tambahkan wortel, jagung muda, dan kapri. Kocok kembali hingga sayuran menjadi lembut.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, dan lada bubuk. Campur hingga merata.
- Tuangkan kaldu, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
Sulapkan dengan campuran tepung sagu lalu masak hingga mengental.
3. Cap Cay dengan Telur Puyuh
Untuk 6 porsi
Bahan:
- 10 butiran telur puyuh yang sudah direbus
- 5 potongan daging bola sapi, dipotong menjadi empat bagian
- 100 gram wortel, dipotong memanjang
- 75 gram kapri, disiangi
- 100 gram brokoli, dipotong-potong
- 1/2 potong bawang Bombay, dipotong memanjang
- 3 siung bawang putih, dicincir dan diremas
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan saus ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 1/4 sendok teh dari gula putih
- 1 sendok makan bubuk kaldu ayam
- 500 ml air
- 100 gram sawi putih, diiris-iri
- 3 batang caisim, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong secara diagonal
- 2 sendok makan maizena serta 2 sendok makan air, dicampur menjadi kental
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak bumbu
Cara membuat:
- Panaskan minyak, kemudian goreng bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga beraroma sedap.
- Masukan daging bola sapi beserta telur puyuh, lalu campurkan hingga merata. Setelah itu tambahkan wortel, kapri, serta brokoli. Kemudian masak sebentar hingga sayuran mulai layu.
Tambahkan sawi, lobak putih, dan caisim. Gaul hingga mencapai tahap setengah masak.
- Tambahkan saus ikan, garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa ayam. Campur hingga merata.
- Siram dengan air, lalu didihkan. Setelah itu, tambahkan daun bawang dan masak hingga selesai.
- Sisihkan dengan campuran maizena. Rebus hingga mengental.
4.Tumis Buncis Ayam Giling
Untuk 3 porsi
Bahan:
- 200 gram buncis, diiris memanjang
- 50 gram ayam giling
- 100 gram jamur padi
- 2 siung bawang putih, diiris tipis dan ditumbuk halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 150 ml air
- 2 sdm tepung sagu serta 1 sdm air, dicampurkan menjadi pengentalannya.
- 1 sendok makan minyak goreng digunakan untuk memasak dengan cara menumis
Cara membuat:
- Hangatkan minyak lalu goreng bawang putih hingga wangi.
Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warnanya.
- Masukan buncis serta jamur paddy, kemudian campur semuanya hingga rata. Setelah itu tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk kembali sampai tercampur dengan baik.
- Tuangkan air, kemudian panaskan hingga mendidih. Kentalkan dengan campuran tepung sagu. Teruskan memasak sehingga mengental.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Ersi PW)
Artikel ini diolah dari Tribunnews.com