Candraokey News - Berikut adalah rangkaian pilihan hidangan bukber yang sederhana dan mudah disiapkan untuk keluarga. Dipastikan lezat dan memuaskan!
Apakah Anda ingin menghidangkan sajian buka puasa yang sederhana dan praktis untuk keluarga?
Pada kesempatan kali ini, kami berkesempatan untuk menyajikan ragam pilihan menu buka puasa beserta langkah-langkah pembuatannya bagi Anda.
Dengan menggunakan bahan-bahan pokok yang sederhana didapatkan, tentunya tidak ada ruginya jika menyuguhkan hidangan-hidangan berikut ini.
Berikut ini merupakan kumpulan resep untuk buka puasa yang sederhana dan pastinya tidak merepotkan!
5 Resep Masakan dari Nasi Untuk Sahur, Snack Tetap Lezat dan Tidak Ribet, Sederhana Menyajikan untuk Keluarga, Ideal bagi Mahasiswa!
Halo Sosis Makaroni (untuk 8 porsi)
Bahan:
- 5 buah sosis daging sapi, dipotong melingkar sekitar 0,5 cm tebalnya
- 100 gram makaroni mini, kemudian direbus
- 4 siung bawang putih yang telah digoreng kemudian dilumatkan
- Dua tangkai seledri, lalu kikir dan ikat
- 1 buah wortel, dipotong menjadi kubus dengan ukuran 1 cm
- 125 gram buncis, dipotong menjadi panjang 1 cm
- 1/2 sendok teh powernya kaldu sapi instan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3/4 sendok teh gula putih
- 1/2 sendok teh serbuk pala
- 2.500 ml kaldu daging
- 2 sendok makan bawang merah goreng sebagai hiasan atasannya
- 2 batang daun bawang, diiris menjadi potongan sepanjang 1 sentimeter
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan sup sosis makaroni:
1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
2. Masukkan pasta makaroni dan masak sesuai petunjuk pada kemasan sampai al dente.
3. Sisihkan sebagian air rebusan atau tutup dengan penutup yang lebih kecil agar tidak tumpah.
4. Potong beberapa buah sosis menjadi irisan miring tipis.
5. Tuangkan kaldu ayam instan atau menggunakan kuah bening lainnya di wadah terpisah.
6. Campurkan makaroni dan potongan sosis ke dalam kuah tersebut secara perlahan.
7. Taburi dengan bawang goreng secukupnya sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
- Didihkan kaldu daging, bawang putih serta seledri hingga aromanya keluar.
- Tambahkan wortel. Diamkan hingga mencapai tahap kelembutan sekitar separuhnya.
- Masukan sosis, kacang buncis, kaldu daging sapi, garam, lada, gula, serta pala. Campur semuanya hingga tercampur rata. Tambahkan sosisnya. Masak sampai semua bahan sudah matang.
- Tambahkan makaroni dan daun bawang. Masak hingga seluruh bahannya sudah matang.
Nasi Uduk dengan Ayam Suwir (untuk 3 Porsi)
Bahan:
- 1 bagian paha ayam atas dan bawah, direbus kemudian disuwirkasarkan
- 500 gram nasi putih
- 3 siung bawang putih, iris tipis dan parut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 100 ml air susu kelapa pekat yang diambil dari setengah buah kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng digunakan untuk memasak dengan api kecil
Bahan Pelengkap:
- 200 gram telur dadar rolade
- 100 ml sambal kacang
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak nasi uduk ayam suwir:
1. Rendamlah beras dalam campuran santan dan air dengan perbandingan yang sesuai.
2. Biarkan meresap selama beberapa jam sebelum dimasak.
3. Masak beras hingga matang menggunakan rice cooker atau metode tradisional lainnya.
4. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum.
5. Tambahkan daging ayam ke dalam tumisan tersebut lalu masak hingga setengah matang.
6. Kukus ayam bersama bumbu tambahan seperti serai, daun jeruk, dan laos agar lebih aromatik.
7. Setelah cukup empuk, angkat ayam kemudian dinginkan dan remukkan menjadi potongan-potongan kecil.
8. Buat saus kacang dari campuran kacang tanah sangrai, gula jawa cair, cabai, bawang putih goreng, dan sedikit air.
9. Sajikan nasi uduk beserta ayam suwir, keripik kulit, telur rebus iris tipis, timun segar, serta sambel kencur.
Selamat mencoba!
- Tumiskan bawang putih, daun salam serta serai hingga wangi keluar. Tuangkan santan kemudian aduk sampai mendidih.
- Tambahkan nasi. Campur hingga merata. Taburi dengan garam dan lada bubuk. Kacau sampai homogen.
- Masukkan serpihan daging ayam. Kacau hingga bumbu menyerap.
- Sajikan bersama pelengkap.
Ngohiong Ayam
Bahan kulit:
- 2 lembar daun tahu goreng
- 10 buah cabai rawit hijau, dipotong halus
Bahan isi:
- 300 gr ayam giling
- 200 gr udang giling
- 3 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
- 1 bh putih telur
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt bumbu ngohiong
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang, dipotong tipis
- 3 sendok makan tepung sagu
- 300 ml minyak goreng, digunakan untuk memasak dengan cara menggoreng
Bahan saus:
- 150 gram gula merah, iris tipis
- 10 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
- 10 gr asam kandis
- ¾ sdt garam
- 300 ml air
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ngohiong Ayam:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Blender atau haluskan rempah-rempah hingga lembut.
3. Campur bumbu halus dengan potongan ayam sampai merata.
4. Diamkan campuran tersebut di kulkas selama 1 jam agar bumbunya menyerap.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera Anda.
6. Panaskan minyak dan goreng bola-bola ayam tadi hingga berwarna coklat keemasan.
Selamat mencoba!
- Ketumbar, masak seluruh bumbu saus dalam satu wadah, lalu campurkan hingga merata. Sesudah mendidih, tuangkan melalui penyaringan. Simpanlah sejenak.
- Masukkan daging ayam yang sudah digiling bersama dengan putih telur, lalu campur sampai semuanya teraduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, bumbu ngohiong, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, serta irisan daun bawang muda. Pastikan semua bahan tersebut telah diaduk secara menyeluruh. Selanjutnya tambahkan tepung sagu sambil tetap mengaduk hingga benar-benar tercampur sempurna.
- Ambil kulit tahu. Rendam air selama 10 detik. Sendokkan bahan isi di sisi atasnya. Lipat sisi kanan kiri. Gulung panjang dengan diameter 5 cm. Goreng sebentar hingga berkulit. Angkat. Potong-potong serong 2 cm.
- Goreng di dalam minyak yang telah dipanas kan sampai benar-benar panas.
- Hidangkan ayam goreng ngohiong beserta saus dengan irisan cabai rawit hijau.
Sup Ayam Beraroma Jahe (saji untuk 6 orang)
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet , potong panjang
- 3 siung bawang putih, dicacah
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh dari gula pasir
- 100 gram sayuran sawi asin, dipotong menjadi potongan besar
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk memasak dengan api kecil
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak sup ayam beraroma jahe:
- Panaskan minyak. Goreng bawang putih serta jahe hingga wangi keluar. Masukkannya paha ayam. Terus tumis sampai warnanya berubah.
- Siram dengan air. Rebus hingga airnya mendidih. Tambahkan blok kaldu ayam, garam, dan lada bubuk. Kocok semuanya bersamaan.
- Tambahkan sawi asin. Rebus dengan api medium hingga masak.
Nasi Goreng Otak-Otak (untuk 3 sajian)
Bahan:
- 500 gram nasi putih, keringkan dengan menghangatkannya sebentar.
- 3 siung bawang putih, iris sangat tipis atau tumbuk sampai halus
- 5 buah kue otak vegetarian yang digoreng lalu dipotong
- 1/2 buah paprika merah, dipotong menjadi dadu
- 2 tangkai caisim , potong-potong
- 50 gram mixed vegetables
- 1 sendok makan saus asin
- 1/2 sendok makan bumbu pedas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 batang daun bawang, dipotong miring
- 1 sendok makan mentega untuk memasak
Buka puasa setelah satu setengan hari dengan 7 Resep Masakan Telur yang Enak dan Menggugah Selera, Pas Untuk Mahasiswa!
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Nasi Goreng Otak-Otak:
- Tumiskan bawang putih hingga wangi. Kemudian tambahkan paprika serta sayuran campuran. Aduk merata. Lalu masukan otak-otak dan caisim . Aduk rata.
- Masukkan nasi. Campur hingga rata. Tambahkan kecap asin, saus sambal, garam, serta lada hitam. Uleni sampai masak.
- Tambahkan daun bawang. Campur hingga merata sehingga daun bawang tersebar dan mulai layu.
Ayam Masak Kecap Wijen
Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 12 bagian
- 1/4 sendok teh asam jawa, campurkan dengan 1 sdm air
- 1 sendok teh garam
- 1 buah tomat, iris
- 2 1/2 sendok makan saus kecap manis
- 1 sendok teh jus lemon
- 3 sendok makan mentega untuk memasak
- 200 ml air
- 1 sendok makan biji wijen yang sudah disangrai
- 250 ml minyak goreng, digunakan untuk memasak dengan cara menggoreng
Bumbu Iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam kecap wijen:
1. Persiapkan bahan-bahannya.
2. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut kemudian aduk rata.
6. Biarkan ayam matang dengan api sedang sambil terus mengaduknya agar tidak gosong.
7. Setelah ayam setengah masak, tambahkan kicap manis secukupnya.
8. Aduk merata lalu taburkan wijen sangrai di atas hidangan sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
1. Oleskan air asam pada seluruh permukaan ayam lalu taburi dengan garam. Remas-remaskan perlahan kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api medium hingga siap disajikan.
3. Panaskan mentega. Tumis bawang merah, bawang putih, serta jahe hingga wangi. Masukkkan tomat. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
4. Masukkan daging ayam bersama dengan kecap manis. Ratakan adonannya. Siram dengan air. Rebus hingga masakan tersebut matang serta bumbu menyerap.
5. Tuangkan air perasan jeruk nipis. Kocok hingga tercampur merata. Taburi dengan wijen yang telah dipanggang. Aduk kembali sampai semuanya tercampur baik.
Gulungan Tahu Sushi dengan Ikan (Untuk 8 Porsi)
Bahan Dadar (Kocok Rata):
- 2 biji telur, aduk hingga tercampur rata
- 1/8 sendok teh garam
- 3 sendok makan air
Bahan untuk Rolade Ikan (Campur hingga merata):
- 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 gram udang, giling
- 1 sendok makan terigu sago
- 1 buah putih telur
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
Bahan Kuah:
- 1700 ml kaldu ayam
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok makan lada bubuk
- 2 batang wortel, iris menjadi ukuran 1/2 cm
- 1 biji jagung manis yang sudah dipipihkan
- 1/4 sendok teh penyedap rasa ayam
- 2 batang daun bawang, dipotong tipis
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Sup Tahu Ikan Gulung:
- Panaskan wajan. Siram adonan telur yang sudah dikocok. Masak menjadi omelet tipis sampai semua bahan digunakan.
- Ambil sebuah omelet. Tuangkan adonan rolade ikan di atasnya dan ratakan.
- Gulung telur dadar, diameter 2 cm. Kukus hingga matang di dalam pengukus yang sudah dipanaskan hingga matang selama 25 menit. Potong-potong rolade 2 cm. Sisihkan.
- Didihkan kaldu, garam, dan lada hingga mencapai titik mendidih. Tambahkan irisan roladenya beserta dengan wortel dan jagungnya. Biarkan masak semua.
- Masukkan kaldu bubuk serta daun bawang. Ratakan campuran tersebut.
- Memasak di atas api yang rendah hingga saus menggumpal.
Nasi Goreng Putih (untuk 4 pax)
Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
- 75 gram daging ayam fillet, dipotong kecil-kecil
- 1 buah sosis daging ayam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh penyedap rasa ayam instant
- 1 batang daun bawang, kemudian potong tipis
- 50 gram mixed vegetable
- 1/2 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak bumbu
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Nasi Goreng Putih:
- Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan telur. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan daging ayam cincang serta sosis ayam. Uleni hingga perubahan warnanya terlihat.
- Tambahkan sayuran campur. Aduk hingga layu. Masukan nasi putih, kecap ikan, garam, lada bubuk, penyedap rasa ayam, serta daun bawang.
- Masak sampai matang.
Ayam Kodok
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
Bahan Isi:
- 225 gram ayam giling
- 5 hati ayam, kupas dan dikukus, lalu dihaluskankan
- 125 gram daging giling
- 3 sendok makan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan, remas-remas
- 3 sendok makan serbuk roti
- 4 buah telur, aduk hingga tercampur merata
- 3 iris daging burger, dipotong kasar
- 75 gram keju chedar yang sudah diparut
- 2 buah telur ayam, rebus
Bahan Saus:
- 1/2 potong bawang Bombay, iris halus
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok makan tepung gandum
- 1 sendok makan saus Inggris
- 3 sendok makan krim tomatal
- 1 sendok makan saus tomato
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 1/2 sendok teh gulanya
- 300 ml air dari proses pengukusan ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Pelengkap:
- 200 gram brokoli, dipotong menjadi kuntum kecil lalu direbus
- 150 gram buncis, dipotong menjadi 4 cm, kemudian direbus
- 1 batang wortel, dipotong menjadi 4 cm, kemudian direbus
- 200 gram kentang goreng, deep-fried
Pasti Lezat! Uji Cobalah 7 Ramuan Minuman Berbuka Puasa yang Segar Ini demi Keluargamu di Rumah
Cara membuat Ayam Kodok:
- lepaskan ayam dari tulangnya. Dimulai dari area dada hingga mencapai bagian paha. Sampai hanya tinggal kulitnya saja. Balurkan garam dan lada pada kulit tersebut. Simpan sementara.
- Campurkan secara merata ayam, hati, daging cincang, bawang goreng, tepung panir, telur, daging burgir, serta keju.
- Masukan ke dalam ayam tersebut. Berikan tambahan telur rebus. Kembalikan bentuk ayam seperti semula dengan menjahitnya. Lalu tusuk menggunakan jarum.
- Kukuslah dengan api sedang selama 45 menit hingga masak. Ambil dan saring. Pisahkan air hasil penguapan dari ayam tersebut.
- Goreng ayam sampai kecokelatan.
- Lelehkan mentega. tumiskan bawang Bombay hingga wangi. tambahkan terigu. aduk merata.
- Tuangkan air kukusan ke atas ayam secara perlahan-lahan sambil mengaduk hingga menjadi halus.
- Masukkan kecap Inggris, saus tomato, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, serta lada. Campur hingga mendidih dan mulai mengeluarkan gelembung.
- Hidangkan ayam bersama saus serta pelengkapnya.
Sup Jagung dengan Dada Ayam (untuk 5 porsi)
Bahan:
- 100 gram maizena manis Pipih
- 1 buah wortel, diiris menjadi dadu
- 1 potongan daging paha ayam yang sudah dimasak dengan cara merebus lalu dipotong menjadi ukuran kecil persegi
- 1/4 bagian dari sebuah bawang Bombay, diiris sangat tipis atau dilumatkan menjadi bubuk
- 1 cm jahe, diparut
- 1 sendok makan saus ikan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1 batang daun bawang, diiris menjadi potongan sepanjang 1 cm
- 2 butir telur ayam, kocok hingga tercampur rata
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1.200 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak goreng digunakan untuk memasak dengan api kecil
15 Pilihan Menu Sahur Enak dan Menyehatan Buat Anak Kos Agar Kenyang Seharian
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak sup jagung dada ayam:
- Panas kan minyak lalu tumis bawang Bombay serta jahe hingga beraroma sedap. Masukkan jagung manis, wortel, dan dadu daging ayam. Kemudian aduk-aduk hingga merata.
- Tuangkan kaldu ayam tersebut. Didihkan campuran itu. Lalu masukkan saus ikan, garam, serta lada bubuk. Kocok semuanya hingga tercampur dengan baik. Setelahnya, tambahkan daun bawang. Pastikan semua bahannya sudah teraduk rata.
- Tuangkan putih telur secuil demi secuil sambil mengaduk hingga berbaur sempurna. Masak hingga kematangan tercapai.
- Tambahkan minyak wijen. Campur hingga merata. Kemudian angkat.
Nasi Kepal dengan Isian Daging Teriyaki (porsi 10 butir kepala nasi)
Bahan:
- 1. 200 gram nasi putih hangat
- 2 lembar rumput laut nori (untuk dekorasi)
Bahan Isi:
- 200 gram daging giling
- 100 gram jamur kemasan, kemudian potong-potong tipis
- 1 1/2 sendok makan cairan teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, lalu potong-potong kasarnya
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak bumbu
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak nasi kepal daging teriyaki:
1. Persiapkan bahan-bahannya.
2. Masak nasi dan biarkan dingin.
3. Iris tipis daging sapi dan tumis hingga matang dengan saus teriyaki.
4. Campur sayuran seperti wortel dan kubis cincang yang telah dimasak dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan nasi putih hangat ke campuran sayuran tersebut.
6. Aduk rata semua bahan.
7. Ambil sejumlah nasi secukupnya lalu bentuk menjadi bola atau kepala.
8. Letakan sedikit daging di tengah nasi yang sudah dibentuk tadi.
9. Tutupi daging dengan nasi lebih lanjut kemudian rapikan permukaan bola agar tidak ada isi yang menonjol keluar.
10. Ulangi proses ini sampai seluruh bahan habis.
11. Hidangkan langsung setelah pembuatan. Selamat mencoba!
- Panaskan minyak. Goreng bawang putih hingga beraroma sedap.
- Tambahkan daging. Kocok hingga berubah warnanya.
- Masukkan jamur, saus teriyaki, kecap manis, garam, dan lada. Campuran hingga merata. Tambahkan air. Kocok sampai masak.
- Ambil sebentar nasi secukupnya (50 gram). Isinya. Bentuklah menjadi segitiga. Dekorasilah menggunakan rumput laut.
Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan:
- 1 ekor ayam yang telah dipotong menjadi 12 potongan
- 8 siung bawang putih, dipotong, digoreng, dan dihaluskannya dikasih ke atas sebagai pelengkap.
- 2 daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 750 ml air
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 liter minyak goreng digunakan
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
5 Pilihan Sahur Cepat Menggunakan Bahan Utama Telur yang Enak, Ideal bagi Pelajar Tinggal Sendiri!
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ayam Goreng Bawang Putih:
- Tumis daun salam, lengkuas, serta bumbu yang sudah dihaluskan sampai mencapai titik didih.
- Tambahkan ayam, garam, serta lada. Masak sampai empuk dan bumbu menyerap.
- Goreng ayam di dalam minyak yang telah dipanaskan sampai berwarna coklat keemasan.
- Sajikan ayam bersama taburan.
Sapo Tahu Ayam Bunga Kol (untuk 3 porsi)
Bahan:
- 2 potongan tahu telur yang dibentuk melingkar, digoreng hingga berlapis kulit
- 3 siung bawang putih, diiris tipis dan ditumbuk halus
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 1 potongan paha ayam yang sudah dipotong menjadi ukuran kecil
- 1 buah wortel, diiris memanjang
- 500 ml kaldu ayam
- 1 ikat caisim, dipotong menjadi sekitar 3 sentimeter
- 1 kepala brokoli berukuran kecil, iris sesuai dengan kuntumnya
- 1 sendok makan kecap laut
- 1 sendok makan saus ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
- 5 sendok teh tepung sagu dicampurkan dengan 5 sendok air
- 1 batang daun bawang, dipotong miring
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak dengan api kecil
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Sapo Tahu Ayam Kembang Kol:
- Panas kan minyak. goreng bawang Bombay serta bawang putih hingga aromanya keluar. masukan daging ayam. aduk terus hingga berubah warnanya. setelah itu tambahkan wortel sampai sudah empuk.
- Siram dengan kaldu ayam. Rebus hingga mendidih. Tambahkan caisim dan brokoli. Kocok semua bahan bersamaan.
- Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan lada bubuk. Campur hingga merata.
- Tambahkan tepung sagu untuk mengentalnya. Terus masak hingga mulai berputar-putar di dalam panci. Tambahkan daun bawang serta tahu setelah itu. Pastikan semua tercampur merata. Biarkan istirahat beberapa saat. Setelah itu angkat.
Nasi Merah dengan Ayam (untuk 7 Porsi)
Bahan:
- 200 gram beras merah yang sudah dibersihkan dengan baik
- 800 ml kaldu ayam yang dibuat menggunakan tulang ayam
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih yang diiris sangat tipis dan dicincangkan dengan baik
- 2 potongan paha ayam dipotong menjadi kotak
- 1 biji jagung manis dikupas kulitnya
- 1 buah wortel, diiris menjadi dadu
- 2 sendok makan kecap laut
- 1 sendok makan saus asin
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh lada halus
- 1/4 sendok teh dari gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak goreng untuk memasak bumbu
10 Minuman dan Makanan Berbuka yang Sering Dicari Saat Bulan Puasa Tahun 2025, Bisa Jadi Inspirasi Usaha Anda!
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Nasi Merah Tim Ayam Sayur:
1. Rendam beras merah selama beberapa jam atau semalaman.
2. Cuci bersih ayam dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
3. Iris halus sayuran seperti wortel, kacang panjang, dan bayam.
4. Panaskan sedikit minyak dalam panci lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan daging ayam ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya kemudian aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya kedalam panci sampai menutupi semua bahannya.
7. Setelah mendidih masukan nasi merah yang telah direndam tadi serta sayuran irisanya.
8. Aduk-aduk agar tidak lengket dan biarkan matang dengan api sedang.
9. Koreksi rasanya jika sudah empuk dan siap disajikan.
Selamat mencoba!
- Tumiskan bawang Bombay serta bawang putih hingga tercium aromanya yang menggoda. Masukan daging ayam tersebut kemudian aduk hingga perubahan warnanya nampak jelas. Setelah itu tambahkan jagung dan juga Wortel kedalamnya lalu aduk secara merata. Taburkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gulaku secukupnya sambil diaduk kembali agar semua bumbunya menyatu dengan baik. Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sesuai selera anda, biarkan dimasak hingga matang sempurna dan kuahnya mulai keluar.
- Rebus kaldu ayam. Tambahkan nasi dan beri garam. Kucek hingga tercampur rata.
- Tempelkan sebagian adonan beras pada sebuah wadah tahan panas berbentuk lingkaran kecil. Isikan bagian tengahnya. Kemudian tutupilah lagi menggunakan lapisan nasi.
- Kukus di dalam kukusan yang sudah panas selama 30 menit sampai masak.
Ayam Ungkep Daun Jeruk
Bahan:
- 1 ekor ayam yang telah dipotong menjadi 12 bagian
- 1 sendok teh jus lemon
- 5 helai daun jeruk, dipotong halus
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok besar saus manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula aren
- 500 ml santan yang diambil dari setengah buah kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dicampur dengan 1 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak goreng digunakan untuk memasak dengan api kecil
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 biji cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam ungkep daun jeruk:
1. Bersihkan potongan ayam dan rendam dalam air garam selama sekitar 30 menit.
2. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, kencur, lengkuas, ketumbar, jintan, dan lada hitam.
3. Haluskan semua bahan bumbu tersebut hingga benar-benar lembut.
4. Tambahkan dua lembar daun jeruk purut ke dalam campuran bumbu.
5. Letakkan ayam bersih pada wadah besar dan tuangkan bumbu di atasnya.
6. Ratakan bumbu dengan cara mengoleskannya secara merata ke setiap bagian ayam.
7. Tutup wadah dengan plastik atau tutup rapat agar uap panas dapat membantu proses marinasi.
8. Simpan ayam berbumbu ini di suhu ruangan selama minimal satu jam sampai beberapa jam jika waktu memungkinkan.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci penggorengan.
10. Goreng ayam perlahan-lahan hingga warnanya menjadi coklat keemasan serta teksturnya crispy.
11. Angkat dan tiriskan ayam yang telah digoreng.
Ayam ungkep siap disajikan! Selamat mencoba.
- Oleskan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daunjeruk, serai, dan daunsalam hingga mengeluarkan aroma sedap.
- Letakkan ayam tersebut. Uleni hingga perubahan warnanya terlihat. Masukan kecap manis, garam, serta gula merah. Kocok semuanya agar tercampur dengan baik.
- Tuangkan santan perlahan-lahan. Rebus hingga masak sempurna dengan aroma yang menyerap. Tambahkan air asam jawa kemudian aduk rata.
(*)