Mengonsumsi jenis makanan spesifik sebelum menyantap hidangan utama bisa membantu menstabilkan tingkat glukosa dalam darah, mengurangi rasa lapar, serta meningkatkan proses metabolisme secara umum. Makanan dengan kandungan serat, lemak baik, dan protein memiliki peranan penting karena berfungsi sebagai penghalang alami yang melambatkan penyerapan karbohidrat penyebab lonjakan gula darah menjadi lebih bertahap.
Berdasarkan laporan dari NDTV, berikut adalah 8 jenis makanan yang disarankan untuk dikonsumsi 30 menit sebelum makan dengan tujuan mengatur kadar glukosa dalam darah Anda.
Cuka sari apel
Mengonsumsi sebuahsendok makan cuka malang nanas encer dengan gelas air sebelum menyantap hidangan bisa membantu memperbaiki kepekaan insulin serta menekan kenaikan kadar glukosa di dalam darah pasca makan.
Asam asetat pada cuka dapat melambat proses pencernaan karbohidrat serta menaikkan absorpsi glukosa oleh otot, hasilnya akan ada kontrol gula darah yang lebih efisien.
Bijinya chia dicelupkan ke dalam air
Bijinya chia mengandung banyak serat serta asam lemak omega-3, yang membantu menurunkan laju penyerapan karbohidrat dan mencegah kenaikan kadar glukosa dalam darah dengan cepat.
Menyiramnya dengan air selama setengah jam sebelum menyantap dapat menciptakan tekstur mirip jelly yang memperlambat proses pencernaan dan meningkatkan perasaan kenyang, akibatnya konsumsi kalori berkurang secara total.
Greek yogurt
Memakan sedikit Greek yogurt sebelum makan menyediakan nutrisi protein dan probiotik yang penting. Protein membantu menurunkan laju serap glukosa, di saat bersamaan probiotik meningkatkan kondisi usus, sehingga ikut menjaga tingkat gula darah tetap stabil.
Kacang almond
Mengonsumsi secuil kacang almond sebelum makan bisa membantu mengontrol level glukosa dalam darah berkat adanya lemak baik, protein, serta serat yang melimpah. Zat-zat tersebut akan memperlama proses pencernaan, menambah perasaan kenyang, dan menjaga agar tidak terjadi peningkatan tiba-tiba gula akibat konsumsi karbohidrat.
Air kayu manis
Mengonsumsi satu gelas air hangat yang diberi campuran kayu manis sebelum makan bisa memperbaiki respons insulin dan membantu meredam tingkat gula dalam darah. Senyawa pada kayu manis berfungsi untuk mendongkrak pemecahan glukosa serta mengurangi ketidakpekaan terhadap insulin.
Jika dicelupkan ke dalam air selama satu malam dan dimakan sebelum makanan, biji fenugreek akan mengeluarkan serat yang mudah larut. Serat ini berfungsi untuk memperlambat proses pencernaan serta penyerapan karbohidrat, membantu menjaga tingkat glukosa darah tetap stabil.
Sayuran hijau
Memakan satu piring kecil dari sayuran berwarna hijau seperti bayam, kale, ataupun selada sebelum menyantap hidangan utama dapat membantu melambatkan proses penyerapan glukosa. Serat yang terdapat pada sayuran-sayuran tersebut bisa menahan laju pencernaan sehingga meredam kenaikan kadar gula darah pasca makan serta mendongkrak efisiensi hormon insulin di tubuh.
Irisan alpukat
Memakan alpukat sebelum makan akan memberikan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk tubuh, sehingga dapat melambatkan proses pencernaan serta menekan peningkatan kadar glukosa di darah. Karena tinggi serat dan lemaknya, konsumsi buah ini bisa membuat Anda merasa lebih cepat kenyang, membantu mengatur porsi hidangan, dan pada akhirnya juga berperan dalam pengurangan total konsumsi karbohidrat. (jpc)