Candraokey News Apakah para penggemar sashimi menikmati memasak mie instan ketika sedang musim hujan?
Sebenarnya, mie instant sering menjadi alternatif saat terdesak waktu atau bingung memutuskan untuk memasak apa.
Selain itu, hidangan ini dapat diberi tambahan beberapa jenis pelengkap.
Misalkan telur mata sapi, sosis sampai berbagai jenis sayuran.
Akan tetapi, berapa pun jumlah pelengkap atau hiasannya, mie instant tidak akan enak jika kelembutannya hilang.
Umumnya hal itu terjadi akibat kesalahan dalam proses memasaknya.
Walaupun tampak sederhana, banyak orang sering kali membuat kesalahan saat mengolah mie instant.
Oleh karena itu, silakan mencoba tips memasak mie instant seperti yang ada di warung burjo tersebut.
Agar makan sahur tidak terasa monoton.
Bagaimana Cara Memasak Mi Instant agar Menghasilkan Tekstur yang Kenyal dan Tidak Lembut?
Mie yang direbus terlalu lama akan menjadi lunak dan rusak.
Apabila waktu memasaknya belum cukup, maka tekstur mie akan tetap keras dan kurang enak ketika dimakan.
Tentunya Anda tidak ingin kan, apabila hidangan mie yang Anda masak malah mengecewakan keluarga di rumah?
Berikut lima saran penting yang perlu diikuti setiap kali Anda menyiapkan mie supaya tetap kenyal, tidak melempem, dan tidak saling menempel seperti yang disampaikan dalam buku "Mie Goreng Dan Mie Rebus Khas Daerah" karya Lilly T. Erwin penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
1. Siram air panas
Iya, kebanyakan orang pada umumnya akan menambahkan mie ketika air sudah mulai mendidih.
Tetapi kebiasaan itu malah menyebabkan mie menjadi lunak dan kehilangan kenyalonnya.
Sebelum diolah, lebih baik mi dicuci terlebih dahulu menggunakan air hangat.
Ini harus dijalankan untuk mempertahangkan kesucian serta membantu lapisan tepung pada mie lepas.
Proses itu secara tak langsung dapat menghasilkan tekstur mie yang lebih lembut dan kenyal ketika dimasak.
2. Rebus lalurendam mie
Beberapa tipe mie, misalnya mie basah atau mie telur, sebaiknya dicelupkan ke dalam air panas lalu didiamkan dahulu.
Pada proses penyeduhan serta perendaman, mie bisa menjadi cukup empuk namun tetap tak terlalu lembut.
Untuk merendamnya, cukup menggunakan air hangat dengan suhu sekitar 70 derajat Celcius.
Jangan menggunakan air panas supaya mie tetap kenyal.
Sementara itu, lamanya perendaman adalah sekitar 15-20 menit saja.
3. Proses merebus mi
Proses memasak mie supaya tetap kenyal ternyata sangat sederhana.
Kuncinya terletak pada waktu memasaknya.
Lama waktu yang direkomendasikan untuk memasak mie adalah kira-kira lima menit.
Atau, ikuti instruksi pada kemasan karena setiap merek mie memiliki kepekatan yang unik.
Setelah dimasak, mi perlu langsung dipindahkan dan dikeringkan.
Selanjutnya, tuangkan air yang mengalir atasnya hingga suhu cukup sejuk untuk mencegah proses pematangan berlanjutan.
Saring airnya terlebih dahulu sebelum diproses.
Bagi hidangan mie rebus, waktu memasaknya harus dilakukan paling lama satu jam sebelum disajikan.
Maka itu, mie tidak akan menjadi lembut dan empuk.
4. Beri minyak goreng
Terdapat tipe mie yang melekat ketika dimasak, seperti halnya dengan mi telur serta bihun.
Agar menghindari hal tersebut, tambahkan secuil minyak sayur ke dalam air mendidih atau larutan perendaman Anda.
Kocok sesekali supaya mie tidak melekat di bagian bawah panci dan mencegahnya untuk hangus.
5. Proses menggoreng mi
Di dalam buku "Resep Mi & Pasta Favorit" yang ditulis oleh Ide Masak dan diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, dijelaskan bahwa terdapat dua metode untuk menggoreng mie, yaitu menggunakan sedikit minyak (menumis) atau memasukkan cukup banyak minyak (menggoreng deep fry).
Agar memasak mie dengan baik, gunakan api sedang serta cukup minyak agar hasilnya menjadi garing dan matang secara merata.
Ciri mie yang telah masak adalah memiliki warna kuning keemasan.
Untuk proses penumisan, gunakan minyak yang telah mencapai suhu tinggi lalu masak dengan menggunakan wajan non-stick.
gunakan api dengan kekuatan sedang untuk menghindari mie dari pembakaran berlebihan dan menempel.
Selesaikan proses memasak, lalu hindari untuk membuang air sisa mie instant yang telah digunakan.
Ternyata, air hasil memasak mie sebenarnya menyimpan banyak kegunaan loh.