Kalsium adalah zat mineral vital untuk memelihara kebugaran tulang serta gigi. Persyaratan kalsium sehari-hari biasanya dipenuhi melalui makanan olahan susu, tetapi buat orang yang tidak konsumsi hewani atau punya ketidakmampuan menelan laktosa, opsi lain untuk mendapat kalsium dapat diambil dari bermacam-macarnsayur dengan kadar kalsium tertinggi tersebut.
Dikutip dari laman Medical news Today Kalsium sangat diperlukan untuk memelihara komunikasi yang baik di antara otak dengan organ-organ tubuh lainnya. Selain itu, kalsium juga memiliki peranan signifikan dalam gerakan otot serta mendukung fungsi sistem kardiovaskular.
Secara umum, orang dewasa ditunjukkan untuk mengonsumsi sekitar 1.000 miligram kalsium setiap harinya. Sumber kalsium alami dapat dengan mudah didapatkan dari beragam jenis produk susu serta beberapa jenis sayuran yang memiliki kadar kalsium tinggi.
Vegetasi dengan Kalsium Terbanyak
Berikut adalah beberapa jenis sayur yang memiliki kadar kalsium tertinggi sebagai pilihan pengganti sumber kalsium.
- 5 Sayuran Yang Kaya Akan Vitamin B serta Keuntungan bagi Kesehatan Anda
- 8 Jenis Sayur Kaya Zat Besi, Efektif Lawan Penyakit
- 8 Jenis Sayur yang Kaya akan Vitamin A, Baik bagi Penglihatan Anda
1. Edamame
Edamame adalah salah satu jenis sayur dengan kadar kalsium tertinggi. Setiap 155 gram edamame yang telah dimasak umumnya menyediakan 8% dari jumlah kalsium yang dibutuhkan sehari-hari.
Angka tersebut setara dengan 7 sampai 10 persen dari total asupan kalsium sehari-hari untuk orang dewasa yang tidak memiliki masalah kesehatan. Di luar kalsium, kedelai muda atau edamame juga menjadi penyedia protein serta folat yang baik.
2. Kale
Berikutnya dalam daftar sayuran berkalsium tinggi ada kale. Pada setiap 100 gram kale yang telah dimasak, mengandung kurang lebih 150 miligram kalsium.
Angka tersebut sama dengan 15% dari kebutuhan kalsium sehari-hari bagi orang dewasa. Di samping kalsium, sayuran kale juga dipenuhi dengan berbagai vitamin dan mineral lain, misalnya saja, vitamin A , vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi dan masih banyak lainnya.
3. Bayam
Bayam termasuk dalam jenis sayuran dengan kadar kalsium tertinggi. Sayuran terjangkau ini memiliki kandungan sebesar 29,7 mg kalsium. Dengan demikian, sebagai penyedia kalsium yang efektif, bayam dapat mencakup hingga 10% dari keperluan kalsium harian manusia.
Di samping itu, bayam juga memuat berbagai nutrisi lain seperti protein, zat besi, vitamin A, vitamin K, serta serat.
4. Brokoli
Seperti halnya sawi, brokoli pun dianggap sebagai salah satu makanan super. Brokoli merupakan jenis sayuran dengan kadar kalsium yang tinggi dan dapat menjadi nutrisi sehari-hari Anda.
Tiap 100 gram brokoli biasanya memiliki 40 miligram kalsium yang setara dengan sekitar 3 persen keperluan hariannya.
5. Daun Bit
Selain itu, sayuran yang kaya akan kalsium berikutnya ialah daun bit. Tidak hanya akarnya saja, tetapi daun dari tanaman bit ini pun dapat dimasak sebagai pelengkap saat makan bersama nasi.
Menariknya lagi, daun bit ternyata mengandung kadar kalsium yang lumayan besar. Di tiap 100 gram daun bit, terdapat 114 miligram kalsium, yaitu sekitar 9 persen dari jumlah kebutuhan per hari.
6. Pakcoy
Bayam merupakan sayuran yang kaya akan kalsium. Pada setiap 100 gram bayam mengandung sekitar 77 milligram kalsium. Kadar tersebut setara dengan 8 persen dari total keperluan kalsium per hari bagi orang dewasa.
Di luar kalsium, pakcoy juga dipenuhi dengan berbagai vitamin dan mineral lain seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, kalium, serta magnesium. Semua nutrisi komplit tersebut membuat pakcoy menjadi salah satu jenis sayur yang amat baik untuk kesejahteraan tubuh Anda.
7. Kacang Polong
Kacang polong merupakan sumber kalsium yang tinggi berikutnya. Ini adalah jenis sayuran hijau bulat kecil yang tergolong dalam famili kacang-kacangan.
Jenis sayuran ini merupakan sumber nutrisi penting seperti vitamin dan mineral, di antaranya ada kalsium. Dalam satu cangkir (160 gram) kacang polong yang telah dimasak terdapat sekitar 34 miligram kalsium.
Ini setara dengan sekitar 3% dari Nilai Harian (NV) untuk kalsium. Kalsium merupakan mineral yang sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, zat gizi pada kacang polong turut mendukung kontraksi otot serta regulasi proses pengentalan darah.
8. Sawi
Sayuran dengan kadar kalsium tertinggi berikutnya adalah sawi. Sawi hijau (collard green) memiliki kandungan sebanyak 141 mg kalsium untuk setiap 100 gram.
Bayam muda berwarna hijau (mustard green) memiliki kadar kalsium sebesar 118 mg untuk setiap 100 gram. Di sisi lain, sawi putih (Chinese cabbage) menyediakan kalsium dengan jumlah mencapai 100 mg dalam tiap 100 gramnya.
Untuk dibandingkan, satu gelas susu sapi (240 ml) berisi kurang lebih 300 mg kalsium. Di samping kalsium, sayuran ini pun melimpah dengan vitamin serta mineral yang lainnya, termasuk vitamin A, C, K, E, asam folat, zink, dan potasiom.
Kubis juga memiliki kandungan kalori dan lemak yang rendah, menjadikannya pilihan ideal untuk program diet yang sehat.
Berikut adalah daftar empat jenis sayuran yang memiliki kadar kalsium tertinggi. Sayuran adalah sumber kalsium yang bagus untuk vegetarian serta mereka yang tidak toleran terhadap laktosa.